席亭ブログ

自営業の僕にはないが、勤め人のつれあいには賞与がある。

それにあわせて夏と冬、ランチタイムに築地の
『秀徳２号店』に突撃している。

僕らはいつも、腕と人柄に魅かれて名取さんを指名する。
毎回驚きがある。

「はいっ、ブリ大根ね～」
手もとにおかれたブリの鮨の上には大根おろしとカラシが少し。

いままで鮨の上に黄色いカラシが乗っているのを見たことがない。
しかし「ブリ大根」ならカラシはありだ。

「つぎはサワラいくよ～」
サワラを鮨はもちろん生で食べた記憶もない。

「身が柔らかいからほかでは握りにしないね。
うちのはなんてったって鮮度がいいからね」

年に２回のこの企画、『時すでにおすし』と名付けて楽しみしている。
今日で５回目だが、次は来春、企画外で両親を呼ぼうと思う。

＊築地場外　秀徳２号店
　http://www.shu-toku.com/shutoku2